Untuk pengguna insulin bertindak pantas
Mengira karbohidrat dengan CosMeal jika anda mengambil insulin bertindak pantas
Untuk mereka yang mengambil insulin bertindak pantas semasa makan: cara mendapatkan kiraan karbohidrat yang boleh anda gunakan, daripada gambar, nota atau label pemakanan.
Untuk siapa panduan ini
Jika anda mengambil insulin bertindak pantas semasa makan, anda perlu mengira karbohidrat dalam setiap hidangan, kerana dos insulin waktu makan anda akhirnya bergantung pada angka itu. Pasukan penjagaan anda yang menetapkan pelan itu dan memberitahu anda cara menggunakan kiraan tersebut.
CosMeal membantu anda mengira. Ia membaca makanan anda daripada gambar, nota atau label pemakanan, dan memberikan jumlah karbohidrat dalam gram. CosMeal mengira karbohidrat. Ia tidak mengira insulin.
Panduan ini mengikuti satu hidangan dari mula hingga akhir: gambar, nota, makanan berbungkus dan resipi, kemudian cara membaca angka yang diberikan oleh aplikasi.
Ambil gambar yang boleh dibaca oleh aplikasi
- Pastikan seluruh pinggan berada dalam bingkai, dengan cahaya yang baik.
- Ambil satu gambar untuk seluruh hidangan, atau satu gambar bagi setiap masakan, sehingga 10 gambar.
- Berkongsi lauk semasa makan malam keluarga? Catat hanya apa yang ada dalam pinggan anda sendiri, dan nyatakan berapa banyak yang anda ambil.
- Catat sebelum anda makan, supaya kiraannya sudah sedia apabila anda memerlukannya.
Sejauh mana ketepatan gambar?
Menganggar makanan dengan mata memang sukar, walaupun bagi pakar. Dalam kajian di sebalik set data Nutrition5k, 4 orang pakar pemakanan profesional menganggar berat makanan pada 10 pinggan berdasarkan gambar. Secara purata, anggaran mereka tersasar 41%. 16 orang tanpa latihan pula tersasar 53%.
Kami mendasarkan anggaran CosMeal pada 280 pinggan daripada set data yang sama, dengan setiap makanan telah ditimbang, dan memberinya skor pada pinggan yang sama. Skornya daripada 100: 100 bermaksud anggaran sama dengan makanan yang ditimbang, dan 80 bermaksud anggaran tersasar 20%. Skor paling banyak naik apabila anda memberitahu aplikasi lebih banyak:
| Apa yang anda berikan | Contoh | Skor | Ralat karbohidrat |
|---|---|---|---|
| Gambar sahaja | Tiada nota | 69 | 7.5 g |
| Gambar + nama makanan | “Ayam, nasi dan brokoli” | 74 | 6.2 g |
| Gambar + sukatan biasa | “Separuh mangkuk nasi, dua biji telur” | 83 | 4.5 g |
| Gambar + berat | “Nasi 120 g, ayam 60 g” | 87 | 3.5 g |
| Gambar label pemakanan | Aplikasi menyalin angka yang dicetak | 100 | — |
Ralat karbohidrat ialah purata beza bagi setiap pinggan berbanding karbohidrat makanan yang ditimbang. Pinggan-pinggan itu digambar dari atas di sebuah kafeteria; gambar anda sendiri mungkin mendapat skor lebih tinggi atau lebih rendah. Pakar pemakanan itu menganggar berat makanan pada 10 pinggan sahaja, jadi bandingkan kedua-duanya secara kasar sahaja.
Gambar tidak dapat menunjukkan berat, minyak, gula atau sos, jadi gambar sahaja ada hadnya. Apabila aplikasi perlu menganggar jumlah makanan daripada gambar, ia sengaja menganggar sedikit rendah, supaya lebih selamat.
Tambah nota: apa makanannya, dan berapa banyak
Notalah yang menjadikan anggaran tepat. Anda boleh menaip atau menyebutnya.
- Baik: namakan makanan itu, contohnya “nasi perang dan ayam”.
- Lebih baik: nyatakan berapa banyak, contohnya “separuh mangkuk nasi perang, dua biji telur”.
- Terbaik: berikan beratnya, contohnya “nasi perang 120 g, ayam 60 g”. Apabila setiap makanan dalam sesuatu masakan ditimbang, aplikasi menggunakan berat anda sebagaimana adanya, dan masakan itu menunjukkan satu angka, bukan julat.
Timbang sekali
Menimbang dengan penimbang dapur hanya mengambil masa beberapa saat. Timbang semangkuk nasi atau sepinggan mi yang biasa anda makan sekali sahaja, dan selepas itu anda boleh tulis beratnya dari ingatan.
Kering atau sudah dimasak
Menimbang hidangan karbohidrat anda, sama ada kering (belum dimasak) atau sudah dimasak, sangat membantu ketepatan CosMeal. Beras, pasta dan mi menyerap air semasa dimasak, tetapi karbohidratnya tetap sama. Jika anda menimbangnya sebelum dimasak, tulis “kering” dalam nota, contohnya “mi 52 g kering”.
Sos
Dalam masakan rumah, karbohidrat sering tersembunyi dalam sos. Aplikasi memang sudah mengira sos sebagai sebahagian daripada masakan, tetapi menyebutnya tetap membantu. Tulis sos selepas berat makanan, dalam sukatan sudu: “mi 52 g kering, ayam 80 g, pak choy 100 g, 1 sudu besar sos tiram”. Sos yang paling perlu ditulis ialah sos yang manis atau pekat: sos tiram, sos hoisin, sos masam manis dan apa-apa yang dipekatkan dengan tepung jagung. Kicap masin hanya menambah sedikit sahaja karbohidrat.
Makanan berbungkus: ambil gambar label pemakanan
Untuk apa-apa makanan yang ada jadual fakta pemakanan (Nutrition Facts), ambil gambar jadual itu sendiri dengan kamera yang sama. Tiada mod khas: aplikasi mengenal label itu dan menyalin angkanya, jadi hasilnya menunjukkan satu angka sahaja, bukan julat.
Tanpa nota, aplikasi mengira satu hidangan seperti yang tertera pada label. Jika anda makan lebih atau kurang daripada itu, nyatakannya dalam nota: “2 hidangan”, “habis sebungkus”, atau berat seperti “52 g kering”. Pastikan seluruh jadual ada dalam gambar dan jelas; jika label kabur, aplikasi akan menganggar makanan itu daripada gambar.
Mahu memasak mi untuk jumlah karbohidrat tertentu, katakan 45 g? Baobao, pembantu AI aplikasi ini dalam bar di bahagian bawah Hari ini, boleh mengira berapa banyak yang perlu ditimbang. Baobao tidak dapat membaca gambar dalam sembang, jadi taip angka daripada label: “Label mi saya kata 50 g ada 43 g karbohidrat. Berapa gram mi kering untuk dapat 45 g karbohidrat?”
Serat
Pada label Kanada dan AS, baris karbohidrat termasuk serat. Jumlah karbohidrat CosMeal tidak mengira serat, jadi angkanya boleh lebih rendah daripada label. Ramai pendidik diabetes mengajar cara mengira begini. Persatuan Diabetes Amerika (American Diabetes Association) pula mencadangkan agar anda mengira jumlah karbohidrat pada label, termasuk serat, dan memerhati tindak balas badan anda sendiri. Tanya pasukan penjagaan anda cara mana yang sesuai untuk anda.
Memasak daripada resipi CosMeal
Apabila anda memasak masakan daripada pelan hidangan CosMeal anda, aplikasi mengetahui setiap bahan dan beratnya. Ia menggunakan angka resipi itu dan bukannya meneka daripada gambar. Cuma beritahu berapa hidangan yang anda makan. Ini cara paling tepat untuk mencatat masakan rumah.
Baca hasilnya
Angka mana yang patut digunakan bersama insulin anda ialah soalan untuk pakar dietetik atau pasukan diabetes anda. Mereka tahu pelan insulin anda dan boleh membantu anda membuat keputusan.
Jika aplikasi tersalah menamakan sesuatu makanan, ketik Imbas lagi, betulkan nota dan imbas semula. Gambar anda tetap disimpan.
Jumlahkan seluruh hidangan
Anda tidak perlu menjumlahkan masakan sendiri. Di Hari ini, ketik nama hidangan, contohnya MAKAN MALAM ›, dan Jumlah hidangan akan menjumlahkan semua masakan. Snek tidak dijumlahkan.
Ketik satu masakan untuk melihat angkanya sendiri dan masa anda mencatatnya. Ini membantu apabila anda membandingkannya dengan bacaan sensor anda.
Jumlah karbohidrat atau jumlah setara karbohidrat?
Kad karbohidrat menunjukkan 2 jumlah. Jumlah karbohidrat ialah angka untuk kiraan karbohidrat anda pada waktu makan. Jangan tambah setara protein & lemak kepadanya.
Jumlah setara karbohidrat turut mengira protein dan lemak. Kedua-duanya juga menaikkan gula dalam darah, tetapi lebih lewat dan lebih perlahan, kira-kira 3 hingga 8 jam selepas makan. CosMeal menggunakan kaedah unit lemak-protein Warsaw: 100 kcal protein dan lemak dikira seperti 10 g karbohidrat.
Selepas hidangan yang tinggi protein atau lemak, seperti stik atau makanan bergoreng, gula dalam darah anda mungkin naik beberapa jam kemudian, walaupun karbohidratnya sedikit. Perhatikannya pada meter atau sensor anda, dan jika anda kerap melihatnya, bincang dengan pasukan diabetes anda.
Karbohidrat cepat, sederhana dan perlahan
Hasilnya juga membahagikan karbohidrat mengikut kepantasan ia diserap. Indeks glisemik menilai setiap makanan yang dimakan secara berasingan. CosMeal menukar idea yang sama kepada gram bagi bahagian anda sendiri, dan dalam Jumlah hidangan, ia juga mengambil kira bagaimana lemak, protein dan serat dalam satu masakan melambatkan karbohidrat dalam masakan lain:
| Kepantasan | Diserap dalam | Contohnya |
|---|---|---|
| 🍭 Cepat | 30 min | Gula, gula-gula, roti putih, jus |
| 🌮 Sederhana | 3 jam | Nasi putih, pasta, taco, kentang |
| 🍕 Perlahan | 5 jam | Doh piza, bijirin penuh, kekacang, makanan kaya serat |
Jadi dalam Jumlah hidangan, pecahannya mungkin berbeza daripada hasil tambah setiap masakan, dengan lebih banyak karbohidrat dalam sederhana dan perlahan. Jumlah karbohidrat tetap sama.
Semak, belajar, laraskan
- Semak gula dalam darah anda beberapa jam selepas makan. Jika bacaannya kerap terlalu tinggi atau terlalu rendah selepas jenis hidangan yang sama, beritahu pasukan penjagaan anda.
- Sekali-sekala, timbang makanan anda walaupun anda biasanya menganggar sahaja, supaya mata anda kekal tajam.
- Jika sesuatu angka nampak salah, tambah butiran pada nota dan imbas semula, daripada cuba mengagak-agak sendiri.
Sumber
- Thames Q, et al. Nutrition5k: towards automatic nutritional understanding of generic food. CVPR 2021.
- Nutrition5k dataset, Google Research.
- Pańkowska E, et al. Application of novel dual wave meal bolus and its impact on glycated hemoglobin A1c level in children with type 1 diabetes. Pediatr Diabetes. 2009;10(5):298–303.
- Smart CE, et al. Both dietary protein and fat increase postprandial glucose excursions in children with type 1 diabetes, and the effect is additive. Diabetes Care. 2013;36(12):3897–3902.
- Atkinson FS, et al. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281–2283.
- American Diabetes Association. Carb counting and diabetes.